Creazione di ricette
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Scegliere .
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Fare clic su Crea.
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Nella scheda Dati principali specificare le seguenti informazioni:
- Gruppo di articoli
- Scegliere un gruppo di articoli per cui è selezionata la casella di controllo Gestione cucina.
- Articolo
- Selezionare un articolo ricetta.
- Quantità resa
- Specificare la quantità resa da un batch della ricetta. Questo valore deve essere un numero intero che utilizza l'unità di misura delle scorte. Se, ad esempio, l'unità di misura delle scorte è Litro e un batch di una ricetta per un condimento per spaghetti ha una resa pari a 10 litri, specificare 10.
- Porzione
- Specificare l'entità di una porzione della ricetta.
- UdM porzione
- Specificare l'unità di misura della porzione.
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Nella scheda Ingredienti fare clic su Crea.
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Specificare le seguenti informazioni:
- Sequenza
- Specificare il numero di sequenza dell'ingrediente, ad esempio l'ordine occupato nell'elenco degli ingredienti.
- Tipo
- Selezionare il tipo di ingrediente. Di seguito sono indicati i valori validi:
- Ingrediente: selezionare questo tipo per indicare che l'ingrediente è un alimento, ad esempio lo zucchero.
- Imballaggio: selezionare questo tipo per indicare che l'ingrediente è un articolo da imballaggio, ad esempio una scatola.
- Componente: selezionare questo tipo per indicare che l'ingrediente non è un alimento, ad esempio le candeline per la torta di compleanno.
- Articolo
- Selezionare un articolo ingrediente.
- Quantità ricetta
- Specificare il numero di articoli ingrediente necessari per la ricetta.
- Unità di misura ricetta
- Specificare l'unità di misura dell'articolo ingrediente.
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Fare clic su Invia.
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Nella scheda Istruzioni fare clic su Crea (facoltativo).
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Specificare le seguenti informazioni:
- Sequenza
- Specificare la posizione dell'istruzione nell'elenco dei passaggi.
- Istruzione
- Specificare i dettagli dell'istruzione.
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Fare clic su Salva.