Création des articles d'ingrédient

  1. Sélectionner Gestion approvisionnements > Configuration gestion approvisionnements > Gestion des recettes > Configuration > Gérer les articles d'ingrédient.
  2. Cliquer sur Créer.
  3. Sélectionner un groupe d'articles dans lequel la fonction Gestion de la cuisine est sélectionnée.
    Vérifier que la case Recette est cochée.
  4. Dans l'onglet Principal, indiquer les informations suivantes :
    Ingrédient
    Cocher cette case pour indiquer que l'article est un article d'ingrédient.
    UDM stock
    Sélectionner l'unité de stockage.
    Pour la quantité de la recette
    Sélectionner le nombre de décimales utilisées pour afficher l'article de recette.
  5. Cliquer sur Enregistrer.
    L'onglet Unités de mesure de recettes est désormais disponible.
  6. Dans l'onglet Unités de mesure de recettes, cliquer sur Créer.
  7. Indiquer les informations suivantes :
    Unité de mesure de la recette
    Indiquer une unité de mesure pour la recette.
    Unités par stock
    Indiquer le nombre d'unités de recette dans chaque unité de stockage. Par exemple, un article d'ingrédient beurre de cacahouète est acheté en pots d'un gallon, donc l'unité de stockage est le gallon. L'unité de mesure de recette est cuillères à soupe. Indiquer 256 pour indiquer 256 unités de recette dans l'unité de stock.
  8. Cliquer sur Enregistrer.