Création de recettes

  1. Sélectionner Gestion approvisionnements > Configuration gestion appro > Gestion recettes > Gérer recettes.
  2. Cliquer sur Créer.
  3. Dans l'onglet Principal, indiquer les informations suivantes :
    Groupe articles
    Indiquer un groupe d'articles pour lequel la Gestion cuisine est activée.
    Article
    Sélectionner un article recette.
    Qté rendement
    Indiquer le rendement d'un lot de recette. Cette valeur s'exprime par nombre entier avec l'UDM stock. Par exemple, si l'UDM stock est Gallon et qu'un lot d'un lot de recette génère 10 gallons, indique 10.
    Portion
    Indiquer la taille d'une portion de la recette.
    UDM portion
    Sélectionner l'unité de mesure de la portion.
  4. Dans l'onglet Ingrédients, cliquer sur Créer.
  5. Indiquer les informations suivantes :
    Séquence
    Indiquer le numéro de séquence de l'ingrédient, qui détermine l'ordre dans la liste des ingrédients.
    Type
    Sélectionner le type d'ingrédient. Les valeurs valides sont les suivantes :
    • Ingrédient : Sélectionner ce type pour indiquer que l'article est un ingrédient, par exemple du sucre.
    • Emballage : Sélectionner ce type pour indiquer que l'ingrédient est un emballage, par exemple, une boîte.
    • Composant : Sélectionner ce type pour indiquer que l'ingrédient est un article non alimentaire, par exemple des bougies d'anniversaire.
    Article
    Sélectionner un article ingrédient.
    Qté recette
    Indiquer le nombre d'articles ingrédients requis par la recette.
    UDM recette
    Sélectionner l'unité de mesure de l'article ingrédient.
  6. Cliquer sur Soumettre.
  7. Dans l'onglet Instructions, cliquer sur Créer (facultatif).
  8. Indiquer les informations suivantes :
    Séquence
    Indiquer l'ordre de l'instruction dans la liste des étapes.
    Instruction
    Indiquer les détails de l'instruction.
  9. Cliquer sur Enregistrer.