Abschließen von Küchenaufträgen

  1. Wählen Sie Beschaffungsmanagement > Küchenauftragsverarbeitung > Küchenaufträge verwalten aus.
  2. Wählen Sie einen Küchenauftrag aus, und klicken Sie auf Öffnen.
  3. Klicken Sie auf Abschließen.
  4. Geben Sie Folgendes an:
    Ist-Gesamtausbeute
    Geben Sie die Anzahl von Batches an, die abgeschlossen wurden. Diese Anzahl kann sich vom geplanten Batch unterscheiden. Beispiel: Aufgrund eines Produktionsfehlers oder eines verbrannten Batches ist die abgeschlossene Anzahl von Batches niedriger als die geplante Anzahl.
    Ausschuss-Rezeptartikel
    Geben Sie die Anzahl der fertiggestellten Artikel an, die Ausschuss waren, z. B. zwei verbrannte Kuchen.
  5. Klicken Sie auf Weiter.
  6. Prüfen Sie die Küchenauftragspositionen, und berichtigen Sie Mengen für einzelne Bestandteilpositionen.
  7. Klicken Sie auf Weiter.
  8. Prüfen Sie die Mengen- und Kosteninformationen, und klicken Sie auf Abschließen.
    Der Küchenauftrag geht als fertiges Produkt im Bestand ein.