Abschließen von Küchenaufträgen
- Wählen Sie Beschaffungsmanagement > Küchenauftragsverarbeitung > Küchenaufträge verwalten aus.
- Wählen Sie einen Küchenauftrag aus, und klicken Sie auf Öffnen.
- Klicken Sie auf Abschließen.
- Geben Sie Folgendes an:
- Ist-Gesamtausbeute
- Geben Sie die Anzahl von Batches an, die abgeschlossen wurden. Diese Anzahl kann sich vom geplanten Batch unterscheiden. Beispiel: Aufgrund eines Produktionsfehlers oder eines verbrannten Batches ist die abgeschlossene Anzahl von Batches niedriger als die geplante Anzahl.
- Ausschuss-Rezeptartikel
- Geben Sie die Anzahl der fertiggestellten Artikel an, die Ausschuss waren, z. B. zwei verbrannte Kuchen.
- Klicken Sie auf Weiter.
- Prüfen Sie die Küchenauftragspositionen, und berichtigen Sie Mengen für einzelne Bestandteilpositionen.
- Klicken Sie auf Weiter.
-
Prüfen Sie die Mengen- und Kosteninformationen, und klicken Sie auf Abschließen.
Der Küchenauftrag geht als fertiges Produkt im Bestand ein.