Erstellen von Rezepten
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Wählen Sie aus.
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Klicken Sie auf Erstellen.
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Geben Sie auf dem Tab Hauptinformationen folgende Informationen an:
- Artikelgruppe
- Wählen Sie eine Artikelgruppe aus, für die Küchenverwaltung ausgewählt ist.
- Artikel
- Wählen Sie einen Rezeptartikel aus.
- Ausbeutemenge
- Geben Sie die Ausbeutemenge für einen Batch des Rezepts an. Dieser Wert muss eine ganze Zahl sein, die die Lagermaßeinheit verwendet. Wenn beispielsweise die Lager-ME Liter und ein Batch eines Rezepts für Spaghettisauce 10 Liter ergibt, geben Sie 10 an.
- Portionsgröße
- Geben Sie die Größe einer Portion des Rezepts an.
- Portionsgrößen-ME
- Geben Sie die Maßeinheit für die Portionsgröße an.
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Klicken Sie auf dem Tab Bestandteile auf Erstellen.
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Geben Sie Folgendes an:
- Sequenz
- Geben Sie die Sequenznummer für den Bestandteil an, z. B. die Reihenfolge in der Bestandteilliste.
- Art
- Wählen Sie die Art des Bestandteils aus. Hier sind folgende Werte gültig:
- Bestandteil: Wählen Sie diese Art aus, um anzugeben, dass es sich bei dem Bestandteil um einen Lebensmittelartikel handelt, z. B. Zucker.
- Verpackung: Wählen Sie diese Art aus, um anzugeben, dass es sich bei dem Bestandteil um einen Verpackungsartikel handelt, z. B. einen Karton.
- Komponente: Wählen Sie diese Art aus, um anzugeben, dass es sich bei dem Bestandteil um einen Nicht-Lebensmittelartikel handelt, z. B. Geburtstagskerzen.
- Artikel
- Wählen Sie einen Bestandteilartikel aus.
- Rezeptmenge
- Geben Sie die Anzahl von Bestandteilartikeln an, die vom Rezept benötigt werden.
- Rezeptmaßeinheit
- Geben Sie die Maßeinheit für den Bestandteilartikel an.
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Klicken Sie auf Übermitteln.
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Klicken Sie optional auf dem Tab Anweisungen auf Erstellen.
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Geben Sie Folgendes an:
- Sequenz
- Geben Sie die Position der Anweisung in der Liste der Schritte an.
- Anweisung
- Geben Sie die Anweisungsdetails an.
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Klicken Sie auf Speichern.