定义公式
- 打开“流程制造配方”表单。
- 在表头中，指定一个“配方 ID”和“配方版本”号，来创建唯一的公式。为简明起见，最好使用与配方生产的物料相同的 ID。指定该公式的附加信息：
- 配方类型
- 选择以下选项之一：
- “研发配方”：为将用于创建批处理的新公式选择该选项。
- “生产订单”：如果在创建批处理时可以使用此配方，请选择此选项。如果稍后更改了此选项，则生产批处理会受到影响。
- “修改历史”：选择该选项以创建研发配方的快照。此选项用于记录历史更改。配方可以转换回研发配方。
- 说明
- 指定用于配方的说明。该说明用于多个报告中，包括批处理工单。
- 版本号
- 如果您对定义的配方和版本进行更改，例如添加更多回复，您可以更改版本。保存版本时，配方的当前版本级别将自动递增。当需要移动到新版本时，保存当前版本，此时它将成为静态。静态修订可在生产中使用，但不能更改。
- 仓库
- 配方只在您在此处选择的仓库中使用。
- 创建时间
- 该字段显示创建配方的日期。
- 更新日期
- 该字段显示新配方的最近更新日期或当前日期。
- 在“主要”选项卡上，作为一个整体设置配方的参数：
- 制造分类
- 选择要与此配方关联的类。例如，如果此配方用于生产菊花茶，您可以将其与 BEV 类关联。可在“流程制造类”表单上定义类。
- 制造子分类
- 选择与此配方关联的子分类。例如，如果此配方用于生产菊花茶，您可以将其与 BEV 类的 TEA 子分类相关联。可在“流程制造类”表单上定义类和子类。
- 已批准用于生产
- 必须先选择此字段，然后才能在批次中选择配方。选择该字段时，会自动填充“批准人”和“批准时间”字段。对该字段更新的权限可限制到某些用户。注意：可将未批准的配方添加到规范，以便使用“制造规范成本核算报告”运行成本核算场景。但是，在批准配方之前，该配方不能用于创建批次。
- 批准人
- 该字段显示将此配方标记为已批准用于生产的用户的名称。
- 状态
- 指定配方状态：
- “活动”：该配方是活动的，可用于生产。
- “不活动”：该配方不再用于生产。但是，仍然可以将状态更改为“活动”。
- “不继续使用”。该配方已不再用于生产，因此无法改回“活动”。
可以在规范中包括不活动和不连续配方，但无法为其创建订单。
- 工艺流程物料
- 选择定义为工艺流程物料的物料。
请参见“为流程制造设置工艺流程物料”。
- 工艺流程物料来源
- 选择工艺流程物料的工序来源：“当前”或“标准”。
- 在制品物料
- 选择要用作在制品物料的物料。请参见“为流程制造设置在制品物料”。如果将该字段留空，将使用“流程制造参数”表单中的“缺省在制品物料”。
单击“更新在制品成本 BOM”以更新在制品物料的成本定义。请参见“更新在制品物料在流程制造中的成本定义”。
- 使用重量作转换/使用体积作转换
- 选择以下选项之一：
- “使用重量做转换”方法通过使用所包含物料的重量调整生产批处理。这是首选方法，因为重量并不随环境条件发生变化。如果组件物料的库存计量单位为容量，则必须在组件的“流程制造物料扩展”表单中表示一个密度或计量单位转换。
- “使用体积做转换”方法通过使用所包含物料的体积调整生产批处理。如果组件物料的库存计量单位为重量单位，则必须在组件的“流程制造物料扩展”表单中表示一个密度或计量单位转换。
如果您仅通过这种配方中的一种方法进行配方，则每个物料不需要重量和体积转换。但是，如果在此配方中使用重量和体积，则配方中使用的每种物料必须同时有重量和体积转换。
如果这是仅用于物料清单的配方，那么不应选择“使用重量作转换”或“使用体积进行转换”。仅使用物料清单的配方是没有行的配方。如果想要使用工作台创建“流程制造”批处理，而不是使用标准作业单功能，可使用此类型的配方。
- 损失常数
- 该值表示处理配方时发生的固定损失金额，而不论批处理如何。例如，可以设置 5 LB 的损失常数。如果要生成一批 100 LB，则需要 105 LB 物料，来补偿该损失。其他物料需求在所有配方物料上平均分配。
如果选择了“使用重量作转换”，那么此值是系统基本重量计量单位。如果选择了“使用体积作转换”，那么该值使用的是系统基本体积计量单位。
这是理想损失，在设置配方的理想产出时使用。
如果更新该字段，当您转到下一个字段时，将保存您对配方的更改。
- 损失百分比
- 该值根据配方数量合计表示损失百分比。此值用于调整总配方需求。例如，如果分配了 2% 损失，并为 100 LB 创建生产批处理，则需要 102 LB 物料来补偿损失。如果为 200 LB 设置批处理，则需要 210 LB 物料。
这是理想损失，在设置配方的理想产出时使用。
如果更新该字段，当您转到下一个字段时，将保存您对配方的更改。
- 低于容差的产量百分比/高于容差的产量百分比
- 指定容差百分比。如果计算的产出（基于已发出的原料）和记录为已生产的成品，高于“高于容差的产量百分比”值，或低于“低于容差的产量百分比”值，系统会弹出警告来提示用户。例如，您可以将高产出警告设置为 105%。当您关闭批次时，如果产出是 107%，您会收到一个警告，表明产出高于预期。同样地，如果您将低产出警告设为 80%，并且批次的产出低于该阈值，则会显示低产出警告。警告不会停止批量关闭。
- 修改备注
- 在对配方进行更改时，使用该字段输入每个更改的备注，然后单击“保存版本”。包括有关创建或更新配方的原因或时间的任何备注。可以在“版本历史”选项卡上看到这些备注。注意：如果正在创建版本，则需要该字段。
请参见“修改配方”。
- 在“物料/说明”选项卡中，设置有关配方中一个步骤的信息：
- 序号
- 表示配方中此物料或说明的顺序。序号表示处理物料的顺序。在缺省情况下，对每一个新行序号递增 10。可以手动调整该序号，以便在两个现有记录之间插入附加记录。
- 配方行类型
- 为该步骤选择以下选项之一：
- “文本”：表示说明，
- “物料”：表示该行包含物料。该物料必须存在于“物料”表单。
- “样板文件”：表示样板文件的使用。样板文件是在系统中定义和保存的文本，因此您不必在不同的配方中多次键入文字。
- “子配方”：表示中间配方的使用。如果选择了“在生产中分散开”，则在创建生产订单时，将子配方中的物料添加到主配方的在制品物料作业中。否则，子配方中的物料被视为其他任何原料。
- 物料
- 如果“行类型”为“物料”，选择要作为成分包括在配方中的物料。
- 文本
- 该字段取决于“行类型”值：
- 如果“行类型”为“物料”而且选择了一个物料，则将显示物料说明。
- 如果“行类型”为“样板文件”，请选择要使用的样板文本。
- 如果“行类型”为“文本”，则指定此配方的此步骤的说明。
- 数量/计量单位
- 如果“行类型”为“物料”或“子配方”，指定要在标准生产批次中使用的物料数量。“计量单位”缺省为为该物料定义的基本计量单位。但是，可以使用含相应重量或体积转换的任何有效计量单位。 注意：即使使用面包师的百分比，以此处的数量开始，然后使用“重新计算百分比”按钮编辑数量。
- 合计百分比
- 该值表示来自该行物料的合计配方重量或体积的百分比。如果为该行物料选择了“百分比基准”，则指定值。否则，系统会计算。
如果按体积计算，那么可溶性物料如糖不改变合计百分比，因为它会溶解到批次中，且不更改配方的总量。标记为“行重量/体积净值为零”的物料不包括在计算中。但是，在调整批处理大小时，可溶性物料和标记为“重量/体积净值为零”的物料将按比例调整。
- 单位成本
- 这是物料表单中的实际当前“物料”成本。
- 物料计划单位成本
- 该物料的缺省单位成本在此显示。您可以在选项卡底部的字段中覆盖该字段。如果更改此行的单位成本，则可以使用该值来预估配方的物料成本如何变化。
“单位成本”和“物料计划单位成本”是基于物料计量单位的，而不是在配方行中定义的计量单位。
- 百分比基准
- 如果为成分行选择了此字段，则该成分被用作其他物料百分比的扩展基础。这通常在烘焙行业中使用。如果选择了该字段，公式上的“合计百分比”字段无法编辑。所有百分比物料合计达到 100%。
- 样板文件文本代码/文本
- 如果“行类型”设置为“BP”，则样板文本显示在“文本”字段中。
- 毛重
- 该字段以系统基本重量显示在任何损失前配方中行物料的重量。（系统基本重量是在“流程制造参数”表单中定义的。）这是一个计算字段。
- 总体积
- 该字段以系统基本体积显示在任何损失前配方中行物料的体积。（系统基本体积是在“流程制造参数”表单中定义的。）
- 损失常数
- 如果“行类型”设置为“物料”或“子配方”，则此值是在每次按配方生产时将损失该物料的预期数量。例如，如果物料在生产期间始终损失 5 磅，则物料行该字段的值将是 5。在“主要”选项卡上，除了合计配方损失外，还将计算某行的作为损失常数输入的任何金额。
- 损失百分比
- 如果“行类型”设置为“物料”或“子配方”，则此值是每次生成配方时该步骤将损失的该物料的预期百分比。例如，如果在处理期间添加到批处理的约 25% 的水蒸发，则水行物料的值为 25.00。输入一个整数百分比。作为行损失百分比输入的任何金额在“主要”选项卡上指定的配方损失合计之外计算。
- 净体积
- 这是一个计算字段：考虑了溶解度的总体积减去行级别损失，以系统的基本体积计量单位计算。
- 净重
- 这是一个计算字段：“总重量”减去行级别损失，以系统基本重量计量单位计算。
- 行溶解度百分比
- 物料零溶解度百分比表示该物料可溶解。大于 0 表示该物料包括在配方权重计算中，但仅部分包括在体积计算中。100% 的溶解度表示此行不会影响总体积。
- 在 “” 选项卡的底部是一组行控件，仅用于当前选定行：
- 在生产中分散开
- 该字段适用于在制品物料。如果选择了该字段，则此行被认为是中间步骤。如果配方“行类型”为“子配方”，则此中间步骤中使用的物料将进入批处理的配方作业中。如果配方“行类型”为“物料”，则会在批处理中创建子作业。
- 行数量为固定值
- 如果为步骤选择此字段，那么如果您增大或减少配方，则此步骤的成分数量不会更改。例如，这可用于药品配方中的有效成分。
- 行重量/体积净值为零
- 如果不要将物料包括在配方的总重量或体积计算中，则选择该字段。例如，如果在处理过程中将茶包放入，但是在处理结束前删除，那么您不想将其包括在计算中。
- 物料计划单位成本
- 在此处指定一个不同的单位成本，以置换该物料的缺省单位成本。该值将用于配方的预估成本计算。
- 工序号
- 选择与所选配方行关联的工序。工序列表是工艺流程物料的当前工序。
- 子配方 ID/子配方版本
- 如果“行类型”设置为“子配方”，请选择配方和配方版本。这会将在制品物料与行相关联。
- 数量差异方法/低于差异/高于差异
- 在“数量差异方法”中，指定是否在配方中用百分比或数量表示低和高差异。如果不使用差异方法，则选择“无”。
然后，在“低于差异”和“高于差异”中指定该行所允许的低于或高于金额或百分比。如果该物料的差异超出或低于指定的百分比或金额，则关闭批处理时将显示错误。
例如，如果“数量差异方法”设置为“百分比”，且“低于差异”设置为“80”，如果批处理中此行发出数量低于 80% 预期数量，则会在批处理关闭时显示错误。
- 行合计
- “行总重量”和“行总体积”显示选定行的总重量和总体积，同时“所有行总重量”和“所有行总体积”都显示全部行总重量和总体积的总和。
- 行文本
- 此字段是网格中的“文本”字段的选择项。这是一个多行文本字段，您可以在其中更轻松地查看和编辑文本。它包含物料说明、样板文本或自由表单文本，具体取决于您对“行类型”的选择。
- 在网格中，右键单击并选择“新建”来为下一步添加行。重复步骤 4 和 5，直到定义了所有配方步骤。可根据需要对网格中的配方步骤重新排序。
- 公式（包括计划损失）的所有合计均在“合计”选项卡中，也会计算您的理想产出。在此选项卡上执行以下操作：
- 验证“总重量”合计和“总体积”合计是否合理。“总密度合计”是根据配方中的百分比计算的。
- 查看配方的产出计算。这可以在配方级别或行（通过“损失常数”或“损失百分比”）的主选项卡中设置。产出应小于或等于 100%，否则，当您保存记录时将显示错误。
注意：在使用此配方进行生产时，不需要使用这些数量，因为配方可以增大或缩小，以获得不同的结果。- 上次生产日期
- 此字段显示使用此公式的生产订单的上次完成日期。
- 物料成本合计
- 该字段显示此配方中行的物料预估成本的总和。输入的任何计划单位成本都会置换物料的当前单位成本。
- 净体积合计
- 该字段以系统基本体积计量单位显示行级别损失之后，配方级别损失之前的物料体积。此值将考虑溶解度。
它计算配方中行的净体积。净体积是总体积只减去行的损失。最终体积也考虑配方损失。
- 总净重
- 该字段以系统基本重量计量单位显示行级别损失之后，配方级别损失之前的物料重量。
类似于“总重量”，这是考虑了密度的行净重总和：
- 如果选择了“使用重量作转换”，但是没有选择“使用体积作转换”，则计算行净重的总和。
- 如果选择 “使用体积作转换”，或指定密度，则计算净重总和 * 密度。
该值也需要考虑副产品的重量。不考虑配方损失。配方损失按“最终重量合计”计算。
- 总重量合计
- 该字段以基本重量单位显示配方中所有物料行的任何损失前的总物料重量。
计算将考虑密度。如果选择“使用重量作转换”，但是没有选择“使用体积作转换”，则计算行总重的总和。如果选择“使用体积作转换”，或指定密度，则计算为总体积总和 * 密度。
- 总体积合计
- 该字段以基本体积单位显示配方中所有物料行的任何损失前的总物料体积。该字段不考虑溶解度。
- 总密度合计
- 该字段显示将在计算中使用的合并物料的解决计算密度。
- 最终重量合计
- 行和配方损失后的配方物料计算重量将以系统基本重量计量单位显示。这是可以填充到成品中的预期输出。
- 最终体积合计
- 行和配方损失后的配方物料计算体积将以系统基本体积计量单位显示。这是可以填充到成品中的预期输出。如果仅为配方选择“使用重量作转换”，那么该字段将考虑密度。但是，如果同时选择了“使用体积作转换”和“使用重量作转换”，那么该字段使用该物料的计量单位转换。
- 最终密度合计
- 该字段显示将在计算中使用的解析值。这是计算的最终密度或用户指定为置换的密度。
- 产量百分比
- 此字段显示此配方的预期产出百分比。
- 在“版本历史”选项卡上，可查看版本和备注的列表。可选择版本，并根据需要恢复。
请参见“查看配方版本历史和明细”。
- 配方完全定义后，保存。