Définition d'une formule

Ouvrez l'écran Fabrication processus - Formules.
Dans l'en-tête, indiquez un ID et un numéro de version formule pour créer une formule unique. Pour des raisons de simplicité, il est préférable d'utiliser le même ID de l'article que celui produit par la formule. Indiquez les informations supplémentaires suivantes à propos de la formule :
Type formule
Sélectionnez l'une des options suivantes :
- Formule BE : Sélectionnez cette option pour les nouvelles formules qui seront utilisées pour créer des lots.
- Ordre de production : Sélectionnez cette option si la formule peut être utilisée lors de la création d'un lot. Les lots de production sont affectés si vous modifiez cette option ultérieurement.
- Ind. hist. rév. : Sélectionnez cette option pour créer un instantané d'une formule R&D. Cette option permet d'enregistrer les modifications historiques. La formule peut être reconvertie en formule R&D.
Libellé

Indiquez une description pour la formule. La description est utilisée sur plusieurs états, y compris le ticket de lot.

Numéro de révision

Si vous apportez une modification à une formule et à une version définies - par exemple, l'ajout de sel - vous pouvez modifier la révision. Le niveau de révision actuel de la formule est automatiquement incrémenté lors de l'enregistrement d'une révision. Lorsque vous souhaitez passer à une nouvelle révision, enregistrez la révision actuelle ; a ce stade, elle devient statique. La révision statique peut être utilisée en production, mais elle ne peut pas être modifiée.

Magasin

La formule n'est utilisée que dans le magasin sélectionné ici.

Date création

Ce champ affiche la date de création de la formule.

Date màj

Ce champ affiche la date de mise à jour la plus récente ou la date actuelle des nouvelles formules.
Dans l'onglet Principal, configurez les paramètres de la formule comme un tout :
Classe de prod

Sélectionnez une catégorie à associer à cette formule. Par exemple, si cette formule est utilisée pour produire du thé à la camomille, vous pouvez l'associer à la classe BEV. Les catégories sont définies dans l'écran Fabrication processus - Catégories.

Ss-classe de process

Sélectionnez une sous-catégorie à associer à cette formule. Par exemple, si cette formule est utilisée pour produire du thé à la camomille, vous pouvez l'associer à la sous-catégorie TEA de la classe BEV. Les catégories et sous-catégories sont définies dans l'écran Fabrication processus - Catégories.

Approuvé pour prod

Ce champ doit être sélectionné avant que la formule soit disponible pour sélection dans les lots. Les champs Approuvé par et Approuvé le sont renseignés automatiquement lorsque ce champ est sélectionné. L'autorisation de mettre à jour ce champ peut être limitée à certains utilisateurs.
Remarque : Les formules non approuvées peuvent être ajoutées aux spécifications afin que les scénarios de calcul des coûts puissent être exécutés, à l'aide de Calcul des coûts de spécification de fabrication (état). Toutefois, une formule ne peut pas être utilisée pour créer un lot tant qu'elle n'est pas approuvée.

Approuvé par

Ce champ affiche le nom de l'utilisateur qui a marqué cette formule comme étant approuvée pour production.

Statut
Indiquez le statut de la formule :
- Actif : Cette formule est active et peut être utilisée pour la production.
- Inactif : Cette formule n'est plus produite. Toutefois, vous pouvez toujours modifier le statut en Actif.
- Abandonné. Cette formule n'est plus produite et ne peut pas être remodifiée en Actif.
Les formules inactives et interrompues peuvent être incluses dans les spécifications, mais aucun ordre ne peut être créé pour elles.
Art GAM

Sélectionnez un article que vous avez défini comme article gamme.
Reportez-vous à la rubrique Paramétrage des articles gamme pour la fabrication sur processus.

Source art GAM

Sélectionnez la source des opérations pour l'article gamme : Actuel ou Standard.

Art E-C

Sélectionnez un article à utiliser comme article E-C. Reportez-vous à la rubrique Paramétrage des articles E-C pour la fabrication sur processus. Si vous laissez ce champ vide, l'article E-C par défaut de l'écran Fabrication processus (paramètres) est utilisé.
Cliquez sur Mettre à jour NMC coût E-C pour mettre à jour la définition du coût pour l'article E-C. Reportez-vous à la rubrique Mise à jour des définitions de coût pour un article E-C dans Fabrication sur processus.

Utiliser poids pour conversion / Utiliser volume pour conversion
Sélectionnez l'une des options suivantes :
- La méthode Utiliser poids pour conversion met à l'échelle d'un lot de production en utilisant le poids des composants inclus. Il s'agit de la méthode préférée, car le poids ne change pas avec des conditions environnementales. Si l'unité de mesure de stock d'un composant est volumétrique, une densité ou une conversion d'UM doit être indiquée dans l'écran Fabrication processus - Extensions article pour le composant.
- La méthode Utiliser volume pour conversion met à l'échelle un lot de production en utilisant le volume des composants inclus. Si l'unité de mesure de stock d'un composant est une mesure de poids, une densité ou une conversion d'UM doit être indiquée dans l'écran Fabrication processus - Extensions article pour le composant.
Si vous ne formulez que selon une seule méthode dans cette formule, les conversions de poids et de volume ne sont pas nécessaires pour chaque article. Toutefois, si vous utilisez à la fois le poids et le volume dans vos composants pour cette formule, tous les articles utilisés dans la formule doivent avoir à la fois des conversions de poids et de volume.
S'il s'agit d'une formule NMC uniquement, ni Utiliser poids pour conversion, ni Utiliser volume pour conversion ne doivent être sélectionnés. Une formule NMC uniquement est une formule sans lignes. Vous pourriez utiliser ce type de formule si vous préférez créer un lot Fabrication sur processus à l'aide du bureau, au lieu d'utiliser la fonctionnalité OF standard.
Const de perte

Cette valeur indique un montant fixe de perte qui se produit lors du traitement de la formule, quelle que soit la taille du lot. Par exemple, vous pourriez définir une constante de perte de 5 kg. Si vous voulez produire un lot de 100 kg, 105 kg de composant sont nécessaires, afin de prendre en compte cette perte. Les besoins en composants supplémentaires sont répartis de manière égale entre tous les éléments de formule.
Si Utiliser poids pour conversion est sélectionné, cette valeur figure dans l'unité de mesure de poids de base du système. Si Utiliser volume pour conversion est sélectionné, cette valeur figure dans l'unité de mesure du volume de base du système.
Il s'agit d'une perte théorique, utilisée dans le paramétrage du rendement théorique de la formule.
Si vous mettez à jour ce champ, vos modifications de la formule sont enregistrées lorsque vous passez au champ suivant.

% de perte

Cette valeur indique un pourcentage de perte basé sur la quantité totale de la formule. Cette valeur est utilisée pour augmenter les besoins totaux de la formule. Par exemple, si une perte de 2 % est affectée et qu'un lot de production est créé pour 100 kg, 102 kg de composants sont nécessaires pour tenir compte de la perte. Si le lot est défini pour 200 kg, 210 kg de composant sont nécessaires.
Il s'agit d'une perte théorique, utilisée dans le paramétrage du rendement théorique de la formule.
Si vous mettez à jour ce champ, vos modifications de la formule sont enregistrées lorsque vous passez au champ suivant.

Pourcentage de rendement inférieur à la tolérance / Pourcentage de rendement supérieur à la tolérance

Indiquez les pourcentages de tolérance. Si le rendement calculé, basé sur les composants bruts sortis et les produits finis enregistrés comme produits fabriqués, est supérieur à la valeur du champ Pourcentage rendement sur tolérance ou en dessous de la valeur du champ Pourcentage rendement sous tolérance, un message d'avertissement s'affiche pour l'utilisateur. Par exemple, vous pourriez définir votre avertissement pour rendement élevé sur 105 %. Lorsque vous fermez le lot, si le rendement est de 107 %, un message d'avertissement vous indique que le rendement est supérieur au rendement prévu. De même, si vous définissez l'avertissement de faible rendement sur 80 % et que le rendement d'un lot est inférieur à ce seuil, un avertissement de faible rendement s'affiche. Les avertissements n'interrompent pas la fermeture du lot.

Note de révision

Lorsque vous modifiez la formule, utilisez ce champ pour entrer des notes sur chaque modification, puis cliquez sur Enregistrer révision. Incluez les notes relatives à la raison ou la date de la création ou de la mise à jour de cette formulation. Vous pouvez afficher ces notes dans l'onglet Historique révision.
Remarque : Ce champ est obligatoire si vous créez une révision.

Reportez-vous à la rubrique Révision d'une formule.
Dans l'onglet Composants/Instructions, paramétrez les informations sur une étape de la formule :
Séquence

Indiquez la séquence de ce composant ou cette instruction dans la formule. La séquence indique l'ordre dans lequel les composants seront traités. Par défaut, la séquence est incrémentée de 10 pour chaque nouvelle ligne. Vous pouvez ajuster manuellement cette séquence pour insérer des enregistrements supplémentaires entre deux enregistrements existants.

Type de ligne
Sélectionnez l'une de ces options pour l'étape :
- Texte : Indique une instruction,
- Article : Indique que la ligne contient un composant. L'article doit exister dans l'écran Articles.
- Modèle : Indique l'utilisation d'un texte modèle. Le texte modèle est un texte qui est défini et enregistré dans le système pour éviter d'avoir à le saisir plusieurs fois dans différentes formules.
- Sous-formule : Indique l'utilisation d'une formule intermédiaire. Si l'option Exploser dans production est sélectionnée, les composants de la sous-formule sont ajoutés à l'OF de l'article E-C de la formule principale lorsque vous créez l'ordre de production. Sinon, les composants de la sous-formule sont traités comme toute autre matière première.
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Article

Si le type ligne est Article, sélectionnez l'article à inclure en tant qu'ingrédient dans la formule.

Texte
Ce champ dépend de la valeur du type ligne :
- Si le type ligne est Article et qu'un article est sélectionné, la description de l'article s'affiche.
- Si le type ligne est Texte modèle, sélectionnez le texte modèle à utiliser.
- Si le type ligne est Texte, indiquez l'instruction pour cette étape de la formule.
Quantité / UM

Si le type ligne est Article ou Sous-formule, indiquez la quantité de l'article à utiliser dans un lot de production standard. L'UM prend par défaut la valeur de l'unité de mesure de base définie pour cet article. Toutefois, toute unité de mesure valide avec une conversion de poids ou de volume appropriée peut être utilisée.
Remarque : Même en cas d'utilisation du pourcentage de boulanger, commencez par une quantité ici, puis modifiez la quantité à l'aide du bouton Recalculer par %.

% du total

Cette valeur indique le pourcentage du poids ou du volume de la formule totale qui provient de cette ligne. Si Est pourcentage de base est sélectionné pour cette ligne, indiquez cette valeur. Sinon, il est calculé.
Si vous effectuez un calcul à l'aide du volume, un article soluble, tel que le sucre, ne contribue pas au pourcentage total car il se dissout dans le lot et ne modifie pas le volume total de la formulation. Les articles marqués avec Le poids/volume de ligne est zéro net ne sont également pas inclus dans le calcul. Toutefois, les articles qui sont solubles et les articles marqués Le poids/volume de ligne est zéro net sont mis à l'échelle de manière appropriée lorsqu'un lot est redimensionné.

Coût unitaire

Il s'agit du coût article actuel réel issu de l'écran Articles.

Coût unit art prévu

Le coût unitaire par défaut pour cet article s'affiche ici. Vous pouvez la remplacer dans le champ au bas de l'onglet. Vous pouvez utiliser cette valeur pour estimer combien le coût composant de la formule changerait si vous avez modifié le coût unitaire de cette ligne.
Le coût unitaire et le coût unitaire prévu de l'article se basent sur l'UM de l'article, et non sur l'UM définie sur la ligne de la formule.

est % de base

Si ce champ est sélectionné pour une ligne d'ingrédient, cet ingrédient est utilisé comme base pour la mise à l'échelle des autres pourcentages de composant. Ceci est couramment utilisé dans l'industrie boulangère. Si ce champ est sélectionné, le champ Pourcentage du total de la formule ne peut pas être modifié. Le total de tous les pourcentages d'article s'élève à 100 %.

Code texte / texte modèle

Si le type ligne est défini sur BP, le texte modèle s'affiche dans le champ Texte.

Poids brut

Ce champ affiche le poids de la ligne dans la formule, dans le poids de base du système, avant toute perte. (Le poids de base système est défini dans l'écran Fabrication processus - Paramètres). Il s'agit d'un champ calculé.

Volume brut

Ce champ affiche le volume de la ligne dans la formule, dans le volume de base du système. (Le volume de base système est défini dans l'écran Fabrication processus - Paramètres).

Const de perte

Si Type ligne est défini sur Article ou Sous-formule, cette valeur correspond à la quantité attendue de cet article qui sera perdue chaque fois que la formule est produite dans l'UM de la ligne. Par exemple, si 5 kg de l'article sont toujours perdus au cours de la production, la valeur de ce champ pour la ligne de l'article serait 5. Tout montant saisi sous la forme d'une constante de perte pour une ligne est calculé en plus de la perte de formule totale sur l'onglet Principal.

% de perte

Si Type ligne est défini sur Article ou Sous-formule, cette valeur correspond au pourcentage attendu de cet article qui sera perdu au cours de cette étape à chaque production de la formule. Par exemple, si 25 % de l'eau ajoutée à un lot s'évapore durant le traitement, la valeur de la ligne eau serait 25,00. Entrez le pourcentage sous la forme d'un nombre entier. Tout montant entré en pourcentage de perte pour une ligne est calculé en plus de la perte totale spécifiée dans l'onglet Principal.

Volume net

Il s'agit d'un champ calculé : volume brut tenant compte de la solubilité moins la perte au niveau ligne, dans l'unité de mesure de volume de base du système.

Poids net

Il s'agit d'un champ calculé : Poids brut moins perte au niveau ligne, dans l'unité de mesure de poids de base du système.

% solubilité lgn

Un pourcentage de solubilité de zéro pour un composant indique que le composant est insoluable. Un nombre supérieur à 0 indique que ce composant est inclus dans le calcul du poids de la formule, mais n'est inclus que partiellement dans le calcul du volume. Une solubilité de 100 % signifie que cette ligne n'affecte pas le volume total.
Au bas de l'onglet , il y a un ensemble de contrôles de ligne qui s'applique uniquement à la ligne actuellement sélectionnée :

Éclatement de la production

Ce champ s'applique aux articles E-C. Si ce champ est sélectionné, cette ligne est considérée comme une étape intermédiaire. Si le type ligne de la formule est Sous-formule, les composants utilisés dans cette étape intermédiaire sont placés dans la tâche de formulation du lot. Si le type ligne de la formule est Article, un sous-OF est créé sur le lot.

La quantité de ligne est fixe

Si ce champ est sélectionné pour une étape, la quantité d'ingredient de cette étape ne change pas si vous redimensionnez la formule vers le haut ou le bas. Ceci est utilisé, par exemple, pour les ingrédients actifs dans les formules de médicament.

Le pds/vol de ligne est zéro

Sélectionnez ce champ si vous ne souhaitez pas que l'article soit inclus dans les calculs de poids ou volume total de la formule. Par exemple, si vous introduisez les sachets de thé pendant le traitement, mais que vous les supprimez avant la fin du processus, vous ne voulez pas les inclure dans les calculs.

Coût unit art prévu

Indiquez un coût unitaire différent ici pour remplacer le coût unitaire par défaut pour cet article. Cette valeur est utilisée dans le calcul du coût estimé de la formule.

N° opér

Sélectionnez une opération associée à la ligne de formule sélectionnée. La liste des opérations correspond aux opérations actuelles de l'article gamme.

ID sous-formule / Version sous-formule

Si Type ligne est défini sur Sous-formule, sélectionnez une formule et une version de formule. Ceci associe l'article E-C à la ligne.

Méthode écart sur quantité / Sous l'écart / Au-dessus de l'écart

Dans Méthode écart sur quantité, indiquez si les écarts faibles et élevés sont exprimés en pourcentage ou en quantité pour cette ligne de la formule. Si une méthode d'écart n'est pas utilisée, sélectionnez Aucun.
Ensuite, dans les champs Sous l'écart et Au-dessus de l'écart, indiquez le montant ou le pourcentage en dessous ou au dessus autorisé pour la ligne. Si les écarts de cet article sont supérieurs ou inférieurs au pourcentage ou au montant indiqué, une erreur s'affiche lors de la fermeture du lot.
Par exemple, si la méthode écart sur quantité est définie sur Pourcentage et que Sous l'écart est défini sur 80, une erreur s'affiche à la fermeture de lot si moins de 80 % de la quantité prévue pour cette ligne a été sortie pour le lot.

Totaux/ligne

Les champs Poids brut ligne et Volume brut ligne affichent le poids et le volume brut de la ligne sélectionnée, tandis que les champs Poids brut toutes lignes et Volume brut toutes lignes affichent las somme totale des poids et volumes bruts de toutes les lignes.

Texte lgn

Ce champ est une alternative au champ Texte de la grille. Il s'agit d'un champ de texte à plusieurs lignes dans lequel vous pouvez afficher et modifier plus facilement le texte. Il contient la description de l'article, le texte modèle ou le texte en forme libre, selon votre sélection pour le type ligne.
Dans la grille, cliquez avec le bouton droit de la souris et sélectionnez Nouveau pour ajouter une ligne à l'étape suivante. Répétez les étapes 4 et 5 jusqu'à ce que toutes les étapes de formule soient définies. Vous pouvez reséquencer les étapes de la formule dans la grille selon besoins.
Tous vos totaux de la formule, y compris les pertes planifiées, sont additionnés dans l'onglet Totaux, qui calcule également votre rendement théorique. Effectuez les actions suivantes dans cet onglet :
- Vérifiez que poids brut total et le volume brut total semblent raisonnables. La densité brute totale est calculée sur la base des pourcentages de la formule.
- Examinez le calcul de rendement pour la formule. Ceci peut être défini dans l'onglet principal pour le rendement au niveau de la formule ou dans les lignes (via la constante perte ou le pourcentage perte). Le rendement doit être inférieur ou égal à 100 % ; sinon, une erreur s'affiche lorsque vous sauvegardez l'enregistrement.
Remarque : Lorsque vous passez en production avec cette formule, elle n'utilisera pas nécessairement ces quantités, car la formule peut être mise à l'échelle à la hausse ou à la baisse pour obtenir un résultat différent.
Dern date de prod

Ce champ affiche la dernière date d'achèvement d'un ordre de production qui a utilisé cette formule.

Coût total cpsnt

Ce champ affiche la somme des coûts composant estimés pour les lignes de cette formule. Les coûts unitaires prévus entrés remplacent le coût unitaire actuel de l'article.

Volume net total

Ce champ affiche le volume des composants après perte au niveau ligne, mais avant perte au niveau formule, dans l'UM de volume de base du système. Cette valeur prend en compte la solubilité.
Il calcule le volume net à partir des lignes de la formule. Le volume net est le volume brut moins la perte uniquement sur les lignes. Le volume final prend également en compte la perte de formule.

Poids net total
Ce champ affiche le poids des composants après perte au niveau ligne, mais avant perte au niveau formule, dans l'unité de mesure de poids de base du système.
Comme le poids brut total, il s'agit de la somme des poids nets des lignes, en tenant compte de la densité :
- Si Utiliser poids pour conversion est sélectionné, mais Utiliser volume pour conversion n'est pas sélectionné, le calcul est la somme des poids nets des lignes.
- Si Utiliser volume pour conversion est sélectionné pour la formule ou si une densité est indiquée, le calcul est la somme des poids nets * densité.
Cette valeur prend également en compte le poids des sous-produits. Il ne prend pas en compte la perte de formule. La perte de formule est calculée dans le poids final total.
Poids brut total

Ce champ affiche le poids total composant avant toute perte, dans l'UM poids de base, de toutes les lignes de composant de la formule.
Ce calcul prend en compte la densité. Si Utiliser poids pour conversion est sélectionné, mais Utiliser volume pour conversion n'est pas sélectionné, le calcul est la somme des poids bruts des lignes. Si Utiliser volume pour conversion est sélectionné pour la formule ou si une densité est indiquée, le calcul est la somme du volume brut * densité pour les lignes.

Volume brut total

Ce champ affiche le volume total de composant avant toute perte, dans l'UM volume de base, pour toutes les lignes de composant de la formule. Ce champ ne prend pas la solubilité en compte.

Dens brute totale

Ce champ affiche la densité calculée corrigée des composants combinés utilisée dans les calculs.

Poids final total

Le poids calculé des composants de la formule après perte de ligne et formule est affiché dans l'UM de poids de base du système. Il s'agit de la sortie attendue pouvant être remplie dans un produit fini.

Volume final total

Le volume calculé des composants de la formule après perte de ligne et formule est affiché dans l'UM de volume de base du système. Il s'agit de la sortie attendue pouvant être remplie dans un produit fini. Si seule l'option Utiliser poids pour conversion est sélectionnée pour la formule, ce champ prend en compte la densité. Toutefois, si Utiliser volume pour conversion et Utiliser poids pour conversion sont sélectionnés, ce champ utilise la conversion d'unité de mesure de l'article.

Dens finale totale

Ce champ affiche la valeur corrigée qui sera utilisée dans les calculs. Il s'agit de la densité finale calculée ou d'une densité indiquée par l'utilisateur comme remplacement.

% rendt

Ce champ affiche le pourcentage de rendement attendu pour cette formule.
Sur l'onglet Historique révision, vous pouvez afficher la liste des révisions et notes. Vous pouvez sélectionner une révision et y revenir si nécessaire.
Reportez-vous à la rubrique Affichage de l'historique et des détails des révisions de formule.
Lorsque la formule est entièrement définie, enregistrez-la.

A tout moment après la définition d'une formule, vous pouvez utiliser les boutons suivants de l'écran :

Cliquez sur Redimensionner formule pour redimensionner une formule existante.
Reportez-vous à la rubrique Redimensionnement d'une formule.
Cliquez sur Recalculer statistiques pour recalculer les statistiques après avoir apporté une modification à la formule.
Cliquez sur Formule (état) pour imprimer les informations sur la formule.
Reportez-vous à la rubrique Impression d'une formule.