Definición de una fórmula
- Abra el formulario Fabricación por procesos: Fórmulas.
- En el encabezado, especifique un ID de fórmula y un número de Versión de fórmula para crear una fórmula única. Para mayor simplicidad, es mejor utilizar el mismo ID que el artículo que produce la fórmula. Especifique esta información adicional acerca de la fórmula:
- Tipo de fórmula
- Seleccione una de estas opciones:
- Fórmula I+D: seleccione esta opción para nuevas fórmulas que se utilizarán para crear lotes.
- Orden de producción: seleccione esta opción si la fórmula se puede utilizar cuando se crea un lote. Los lotes de producción se ven afectados si cambia esta opción más tarde.
- Historial de revisiones: seleccione esta opción para crear una vista de una fórmula de I+D. Esta opción se utiliza para registrar los cambios históricos. La fórmula se puede volver a convertir a una fórmula de I+D.
- Descripción
- Especifique una descripción para la fórmula. La descripción se utiliza en varios informes, incluido el vale de lote.
- Número de revisión
- Si realiza un cambio en una fórmula y versión definidas, por ejemplo, agregar más sal, puede cambiar la revisión. El nivel de revisión actual de la fórmula se incrementa automáticamente cuando se guarde una revisión. Cuando desee trasladar a una nueva revisión, guarde la revisión actual; en ese punto, pasa a ser estática. La revisión estática se puede utilizar en la producción, pero no se puede cambiar.
- Almacén
- La fórmula solo se utiliza en el almacén que seleccione aquí.
- Creado el
- Este campo muestra la fecha en la que se creó la fórmula.
- Fecha de actualización
- Este campo muestra la fecha de actualización más reciente o la fecha actual para las nuevas fórmulas.
- En la ficha Principal, configure los parámetros de la fórmula como un todo:
- Clase de fabricación
- Seleccione una clase para asociar a esta fórmula. Por ejemplo, si esta fórmula se utiliza para producir manzanilla, puede asociarla a la clase BEB. Las clases se definen en el formulario Fabricación por procesos: Clases.
- Subclase de fabricación
- Seleccione una subclase para asociar a esta fórmula. Por ejemplo, si esta fórmula se utiliza para producir manzanilla, puede asociarla con la subclase TÉ de la clase BEB. Las clases y subclases están definidas en el formulario Fabricación por procesos: Clases.
- Aprobado para producción
- Este campo debe seleccionarse antes de que la fórmula esté disponible para su selección en los lotes. Los campos Aprobado por y Aprobado el se rellenan automáticamente cuando se selecciona este campo. La autorización para actualizar este campo puede estar limitada a determinados usuarios.Nota: Se pueden agregar fórmulas no aprobadas a las especificaciones para que se puedan ejecutar los escenarios de contabilidad de costes, mediante Especificación de fabricación: Informe de costes. Sin embargo, no se puede utilizar una fórmula para crear un lote hasta que se apruebe.
- Aprobado por
- Este campo muestra el nombre del usuario que marcó esta fórmula como aprobada para la producción.
- Estado
- Especifique el estado de la fórmula:
- Activo: esta fórmula está activa y se puede utilizar para la producción.
- Inactivo: esta fórmula ya no se produce. Sin embargo, todavía puede cambiar el estado a Activo.
- Discontinuo: esta fórmula ya no se produce y no se puede volver a cambiar a Activo.
Las fórmulas inactivas y discontinuas se pueden incluir en especificaciones, pero no se pueden crear órdenes para ellas.
- Artículo de ruta
- Seleccione un artículo que haya definido como artículo de ruta.
Consulte Configuración de artículos de ruta para Fabricación por procesos.
- Origen del artículo de ruta
- Seleccione el origen de las operaciones del artículo de ruta: Actual o Estándar.
- Artículo de WIP
- Seleccione un artículo para usarlo como artículo de WIP. Consulte Configuración de artículos de WIP para Fabricación por procesos. Si deja este campo en blanco, se utiliza el Artículo de WIP predeterminado del formulario Fabricación por procesos: Parámetros.
Haga clic en Actualizar BOM de coste para actualizar la definición de costes del artículo de WIP. Consulte Actualización de definiciones de costes para un artículo de WIP en Fabricación por procesos.
- Utilizar peso para conversión/Utilizar volumen para conversión
- Seleccione una de estas opciones:
- El método Utilizar peso para conversión escala un lote de producción usando el peso de los materiales incluidos. Este es el método preferido, porque el peso no cambia con las condiciones del entorno. Si la unidad de medida de stock de un material de componente es el volumen, debe indicarse una conversión de la unidad de medida o de la densidad en el formulario Fabricación por procesos: Extensión del artículo del componente.
- El método Utilizar volumen para conversión escala un lote de producción usando el volumen de los materiales incluidos. Si la unidad de medida de stock de un material de componente es una medida de peso, debe indicarse una conversión de la unidad de medida o de la densidad en el formulario Fabricación por procesos: Extensión del artículo del componente.
Si solo va a utilizar un método en esta fórmula, no necesita realizar conversiones de peso y volumen para cada artículo. Sin embargo, si utiliza tanto el peso como el volumen en sus materiales en esta fórmula, cada artículo utilizado en la fórmula debe tener conversiones de peso y volumen.
Si se trata de una fórmula de solo BOM, no se debe seleccionar Utilizar peso para conversión ni Utilizar volumen para conversión. Una fórmula de solo BOM es una fórmula sin líneas. Puede utilizar este tipo de fórmula si prefiere crear un lote de Fabricación por procesos usando la mesa de trabajo, en lugar de utilizar la funcionalidad de orden de trabajo estándar.
- Constante de pérdida
- Este valor indica una cantidad fija de pérdidas que se producen cuando se procesa la fórmula, independientemente del tamaño del lote. Por ejemplo, puede establecer una constante de pérdida de 5 lb. Si desea producir un lote de 100 lg, necesita 105 lg de material para tener compensar esa pérdida. Los requisitos de material adicionales se distribuyen equitativamente por todos los artículos de la fórmula.
Si Utilizar peso para conversión está seleccionado, este valor está en la unidad de medida de peso base del sistema. Si Utilizar volumen para conversión está seleccionado, este valor está en la unidad de medida de volumen base del sistema.
Se trata de una pérdida teórica, utilizada a la hora de establecer el rendimiento teórico de la fórmula.
Si actualiza este campo, los cambios en la fórmula se guardan al pasar al siguiente campo.
- Porcentaje de pérdida
- Este valor indica un porcentaje de pérdida, basado en la cantidad total de la fórmula. Este valor se utiliza para ajustar los requisitos totales de la fórmula. Por ejemplo, si se asigna una pérdida de un 2 % y se crea un lote de producción de 100 lb, se necesitan 102 lb de material para compensar la pérdida. Si el lote se establece para 200 lb, se necesitan 210 lb de material.
Se trata de una pérdida teórica, utilizada a la hora de establecer el rendimiento teórico de la fórmula.
Si actualiza este campo, los cambios en la fórmula se guardan al pasar al siguiente campo.
- Porcentaje de rendimiento por debajo de la tolerancia/Porcentaje de rendimiento por encima de la tolerancia
- Especifique los porcentajes de tolerancia. Si el rendimiento calculado, basado en las materias primas emitidas y las mercancías terminadas registradas como producidas, está por encima del valor de Porcentaje de rendimiento por encima de la tolerancia o por debajo del valor de Porcentaje de rendimiento por debajo de la tolerancia, los usuarios reciben una advertencia. Por ejemplo, puede establecer una advertencia de alto rendimiento en el 105 %. Si cierra el lote, si el rendimiento es del 107 %, recibirá una advertencia que indica que el rendimiento es mayor que el esperado. De manera similar, si establece la advertencia de bajo rendimiento en el 80 % y el rendimiento de un lote es inferior a ese umbral, aparecerá una advertencia de bajo rendimiento. Las advertencias no evitan que se cierre el lote.
- Notas revisión
- A medida que haga cambios en la fórmula, utilice este campo para introducir notas sobre cada cambio y, a continuación, haga clic en Guardar revisión. Incluya notas sobre cuándo o por qué se creó o actualizó esta formulación. Puede ver estas notas en la ficha Historial de revisión.Nota: Este campo es obligatorio si está creando una revisión.
Consulte Revisión de una fórmula.
- En la ficha Materiales/Instrucciones, configure la información acerca de un paso en la fórmula:
- Secuencia
- Indique la secuencia de este material o instrucción en la fórmula. La secuencia indica el orden en el que se procesarán los materiales. De forma predeterminada, la secuencia se incrementa en 10 para cada nueva línea. Puede ajustar manualmente esta secuencia para insertar registros adicionales entre dos registros existentes.
- Tipo de línea de (fórmula)
- Seleccione una de estas opciones para el paso:
- Texto: indica una instrucción.
- Artículo: indica que la línea contiene un material. El artículo debe existir en el formulario Artículos.
- Texto modelo: indica el uso de un texto modelo. El texto modelo es el texto que se define y se guarda en el sistema para que no tenga que escribirlo varias veces en distintas fórmulas.
- Subfórmula: indica el uso de una fórmula intermedia. Si está seleccionada la opción Liberar en producción, los materiales de la subfórmula se agregan al trabajo de artículo de WIP de la fórmula principal al crear la orden de producción. De lo contrario, los materiales de la subfórmula se tratan igual que cualquier otra materia prima.
- Artículo
- Si el Tipo de línea es Artículo, seleccione el artículo que se va a incluir como un ingrediente en la fórmula.
- Texto
- Este campo depende del valor del Tipo de línea:
- Si el Tipo de línea es Artículo y se selecciona un artículo, se muestra la descripción del artículo.
- Si el Tipo de línea es Texto modelo, seleccione el texto modelo que va a usar.
- Si el Tipo de línea es Texto, especifique la instrucción para este paso de la fórmula.
- Cantidad/Unidad de medida
- Si el Tipo de línea es Artículo o Subfórmula, especifique la cantidad del artículo que se va a utilizar en un lote de producción estándar. La Unidad de medida se predetermina a la unidad de medida base que se define para este artículo. Sin embargo, se puede utilizar cualquier unidad de medida válida con una conversión de peso o volumen adecuada. Nota: Incluso si utiliza el porcentaje de Baker, empiece con una cantidad aquí y, a continuación, edite la cantidad utilizando el botón Recalcular por %.
- Porc. de total
- Este valor indica el porcentaje del peso o volumen total de la fórmula que proviene de este artículo de línea. Si la opción Es base de porcentaje está seleccionada para este artículo de línea, especifique este valor. De lo contrario, se calcula.
Si va a hacer el cálculo por volumen, un artículo soluble como el azúcar no contribuye al porcentaje total porque se disuelve en el lote y no cambia el volumen total de la formulación. Tampoco se incluyen en el cálculo los artículos marcados con El peso/volumen de la línea es cero neto. Sin embargo, tanto los artículos que son solubles como los artículos marcados como El peso/volumen de la línea es cero neto se escalan adecuadamente cuando se ajusta el tamaño de un lote.
- Coste unitario
- Este es el coste real del artículo actual del formulario Artículos.
- Coste unitario planificado del artículo
- El coste unitario predeterminado de este artículo se muestra aquí. Puede anularlo en el campo de la parte inferior de la ficha. Puede utilizar este valor para estimar cómo cambiará el coste de material de la fórmula si ha cambiado el coste unitario de esta línea.
Tanto el Coste unitario como el Coste unitario planeado del artículo se basan en la unidad de medida del artículo, no en la unidad de medida definida en la línea de fórmula.
- Es base de porcentaje
- Si este campo está seleccionado para una línea de ingrediente, ese ingrediente se utiliza como base para la escala de otros porcentajes de material. Esto se suele utilizar en la industria de la panadería. Si este campo está seleccionado, el campo Porcentaje del total de la fórmula no se puede editar. El total de todos los artículos de porcentaje suma un 100 %.
- Código/Texto de texto modelo
- Si el Tipo de línea se establece en BP, el texto modelo se muestra en el campo Texto.
- Peso bruto
- Este campo muestra el peso del artículo de línea en la fórmula, en el peso base del sistema, antes de cualquier pérdida. (El peso base del sistema se define en el formulario Fabricación por procesos: Parámetros.) Se trata de un campo calculado.
- Volumen bruto
- Este campo muestra el volumen del artículo de línea en la fórmula, en el volumen base del sistema. (El volumen base del sistema se define en el formulario Fabricación por procesos: Parámetros.)
- Constante de pérdida
- Si el Tipo de línea se establece en Artículo o Subfórmula, este valor es la cantidad prevista de este artículo que se perderá cada vez que se elabore la fórmula, en la unidad de medida del artículo de línea. Por ejemplo, si siempre se perderán 5 libras del artículo durante la elaboración, el valor de este campo para la línea del artículo sería 5. Cualquier importe introducido como constante de pérdida para una línea se calcula además del total de la pérdida de la fórmula en la ficha Principal.
- Porcentaje de pérdida
- Si el Tipo de línea se establece en Artículo o Subfórmula, este valor es el porcentaje previsto de este artículo que se perderá cada vez que se elabore la fórmula. Por ejemplo, si aproximadamente el 25 % del agua que se agrega a un lote se evapora durante el procesamiento, el valor del artículo de línea de agua sería 25,00. Introduzca el porcentaje como un número entero. Cualquier importe introducido como porcentaje de pérdida en una línea se calcula además de la pérdida total de la fórmula que se especifica en la ficha Principal.
- Volumen neto
- Este es un campo calculado: volumen bruto teniendo en cuenta la solubilidad menos la pérdida en el nivel de línea, en la unidad de medida del volumen base del sistema.
- Peso neto
- Este es un campo calculado: Peso bruto menos pérdida en el nivel de línea, en la unidad de medida de peso base del sistema.
- Porcentaje de solubilidad de línea
- Un porcentaje de solubilidad de cero para un material indica que el material es insoluble. Un número mayor que 0 indica que este material está incluido en el cálculo del peso de la fórmula, pero solo se incluye parcialmente en el cálculo del volumen. Una solubilidad del 100 % significa que esta línea no afecta al volumen total.
- En la parte inferior de la ficha hay un conjunto de controles de línea que solo se aplican a la línea seleccionada:
- Liberar en producción
- Este campo se aplica a los artículos de WIP. Si este campo está seleccionado, se asume que la línea es un paso intermedio. Si el Tipo de línea de la fórmula es Subfórmula, los materiales utilizados en este paso intermedio se introducen en el trabajo de formulación del lote. Si el Tipo de línea de la fórmula es Artículo, se crea un subtrabajo en el lote.
- La cantidad de líneas es fija
- Si este campo está seleccionado en un paso, la cantidad inicial para este paso no cambia si ajusta el tamaño de la fórmula hacia arriba o hacia abajo. Esto se utiliza, por ejemplo, para ingredientes activos en formulaciones de medicamentos.
- El peso/volumen de la línea es cero neto
- Seleccione este campo si no desea que el artículo se incluya en los cálculos de peso o volumen total de la fórmula. Por ejemplo, si pone bolsas de té en durante el procesamiento pero las quita antes del final del proceso, no querrá incluirlas en los cálculos.
- Coste unitario planificado del artículo
- Especifique un coste unitario diferente para anular el coste unitario predeterminado de este artículo. Este valor se utiliza en el cálculo del coste estimado de la fórmula.
- Número de operación
- Seleccione una operación asociada a la línea de fórmula seleccionada. La lista de operaciones son las operaciones actuales para el artículo de ruta.
- ID de subfórmula/Versión de subfórmula
- Si el Tipo de línea se establece en Subfórmula, seleccione una fórmula y una versión de fórmula. Esto asocia el artículo de WIP a la línea.
- Método de desviación sobre cantidad/Por debajo de desviación/Por encima de desviación
- En Método de desviación sobre cantidad, especifique si las desviaciones por debajo o por encima se expresan en términos de porcentaje o cantidad para esta línea en la fórmula. Si no se utiliza un método de desviación, seleccione Ninguno.
A continuación, en Por debajo de desviación y Por encima de desviación, especifique la cantidad o porcentaje por debajo y por encima de la línea. Si las variaciones de este artículo están por encima o por debajo de la cantidad o porcentaje especificado, aparece un error al cerrar el lote.
Por ejemplo, si Método de desviación sobre cantidad está establecido en Porcentaje y Por debajo de desviación está establecido en 80, aparece un error al cerrar el lote si se ha emitido en el lote menos del 80 % de la cantidad esperada para esta línea.
- Totales de línea
- Peso bruto de la línea y Volumen bruto de la línea muestran el peso y el volumen bruto de la línea seleccionada, mientras que Peso bruto de todas las líneas y Volumen bruto de todas las líneas muestran la suma acumulada de los pesos y volúmenes brutos de todas las líneas.
- Texto de línea
- Este campo es una alternativa al campo Texto de la cuadrícula. Este es un campo de texto de varias líneas, donde puede ver y editar el texto más fácilmente. Contiene la descripción del artículo, el texto modelo o el texto en formato libre, según la selección de Tipo de línea.
- En la cuadrícula, haga clic con el botón secundario y seleccione Nueva para agregar una línea para el siguiente paso. Repita los pasos 4 y 5 hasta que todos los pasos de la fórmula estén definidos. Puede volver a secuenciar los pasos de la fórmula en la cuadrícula según sea necesario.
- Todos los totales de la fórmula, incluidas las pérdidas planificadas, se suman en la ficha Totales, que también calcula el rendimiento teórico. Realice estas acciones en esta ficha:
- Compruebe que el total del Peso bruto y los totales de Volumen bruto total son razonables. La Densidad bruta total se calcula en función de los porcentajes de la fórmula.
- Consulte el cálculo de rendimiento de la fórmula. Esto se puede configurar tanto en la ficha principal para conocer el rendimiento en el nivel de fórmula o en las líneas (a través de la Constante de pérdida o el Porcentaje de pérdida). El rendimiento debe ser inferior o igual al 100 %; de lo contrario, aparecerá un error al guardar el registro.
Nota: Cuando vaya a producción con esta fórmula, no usará necesariamente estas cantidades, ya que la fórmula puede escalarse hacia arriba o hacia abajo para obtener un resultado diferente.- Últ fabr
- Este campo muestra la última fecha de terminación de una orden de producción que usa esta fórmula.
- Coste total de material
- Este campo muestra la suma de los costes estimados de material de las líneas en esta fórmula. Cualquier coste unitario planeado que se haya introducido anula el coste unitario actual del artículo.
- Volumen neto total
- Este campo muestra el volumen de los materiales después de la pérdida en el nivel de línea pero antes de la pérdida en el nivel de fórmula, en la unidad de medida de volumen base del sistema. Este valor tiene en cuenta la solubilidad.
Calcula el volumen neto a partir de las líneas de la fórmula. El volumen neto es el volumen bruto menos la pérdida solo de las líneas. El volumen final también tiene en cuenta la pérdida de la fórmula.
- Peso neto total
- Este campo muestra el peso de los materiales después de la pérdida en el nivel de línea pero antes de la pérdida en el nivel de fórmula, en la unidad de medida de peso base del sistema.
Similar al Peso bruto total, se trata de la suma de los pesos netos de las líneas, teniendo en cuenta la densidad:
- Si Utilizar peso para conversión está seleccionado pero Utilizar volumen para conversión no está seleccionado, el cálculo es la suma de los pesos netos de las líneas.
- Si se selecciona Utilizar volumen para conversión o se especifica la densidad, el cálculo es la suma de los pesos netos x densidad.
Este valor también tiene en cuenta el peso de los subproductos. No tiene en cuenta la pérdida de la fórmula. La pérdida de la fórmula se calcula en el Peso final total.
- Peso bruto total
- Este campo muestra el peso total del material antes de cualquier pérdida, en la unidad de medida de peso base, de todas las líneas de material de la fórmula.
Este cálculo tiene en cuenta la densidad. Si Utilizar peso para conversión está seleccionado pero Utilizar volumen para conversión no está seleccionado, el cálculo es la suma de los pesos brutos de las líneas. Si se selecciona Utilizar volumen para conversión o se especifica la densidad, el cálculo es la suma del volumen bruto x densidad de las líneas.
- Volumen bruto total
- Este campo muestra el volumen total del material antes de cualquier pérdida, en la unidad de medida de volumen base, de todas las líneas de material de la fórmula. Este campo no tiene en cuenta la solubilidad.
- Densidad bruta total
- Este campo muestra la densidad calculada resuelta de los materiales combinados, que se utiliza en los cálculos.
- Peso final total
- El peso calculado de los materiales de la fórmula después de la pérdida de línea y fórmula se muestra en la unidad de medida de peso base del sistema. Este es el peso o volumen esperado que cabe en un producto terminado.
- Volumen final total
- El volumen calculado de los materiales de la fórmula después de la pérdida de línea y fórmula se muestra en la unidad de medida de volumen base del sistema. Este es el peso o volumen esperado que cabe en un producto terminado. Si solo se selecciona Utilizar peso para conversión en la fórmula, este campo tiene en cuenta la densidad. Sin embargo, si tanto Utilizar volumen para conversión como Utilizar peso para conversión están seleccionados, este campo utiliza la conversión de la unidad de medida del artículo.
- Densidad final total
- Este campo muestra el valor resuelto que se utilizará en los cálculos. Esta es la densidad final calculada o una densidad especificada por el usuario como una anulación.
- Porcentaje de rendimiento
- Este campo muestra el porcentaje de rendimiento esperado para esta fórmula.
- En la ficha Historial de revisión, puede ver la lista de revisiones y notas. Puede seleccionar una revisión y volver a ella si fuera necesario.
- Después de definir la fórmula por completo, guárdela.
- Haga clic en Reajustar tamaño de fórmula para cambiar el tamaño de una fórmula existente.
Consulte Cambiar el tamaño de una fórmula.
- Haga clic en Recalcular estadísticas para volver a calcular las estadísticas después de realizar un cambio en la fórmula.
- Haga clic en Informe de fórmula para imprimir la información de la fórmula.
Consulte Imprimir una fórmula.